반응형 제철채소,과일요리 레시피1 노각 요리법 정리: 김치부터 냉국까지 여름 밥상의 숨은 주인공 노각, 알고 먹으면 더 맛있는 여름 채소노각은 오이보다 껍질이 두껍고 속씨가 많지만, 특유의 청량한 향과 아삭함 덕분에 다양한 여름 요리로 재탄생할 수 있는 식재료입니다. 특히 노각은 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 여름철 갈증 해소와 몸의 열을 내려주는 데 도움을 줍니다. 예로부터 노각은 된장무침, 생채, 냉국, 김치로 자주 이용되어 왔으며, 최근엔 깍두기나 피클 형태로도 인기를 끌고 있습니다.노각 요리 ① 노각 된장무침여름철 대표 반찬인 노각 된장무침은 고소하고 짭짤한 맛이 식욕을 돋워주는 건강 반찬입니다.재료노각 1개된장 1큰술다진 마늘 1작은술들기름 1큰술고춧가루 1작은술깨소금 약간소금 약간(절임용)만드는 법노각은 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 긁어낸 후 반달 모양으로 썬다.썬 노각을 소금에 약.. 2025. 8. 4. 이전 1 다음 반응형
