반응형
한여름, 산과 들에 오렌지빛 꽃을 피우는 능소화. 아름다운 꽃으로만 알려졌지만, 그 어린순(능소화순)은 식용 가능한 산야초로 최근 건강 식재료로 주목받고 있습니다. 특히 혈관 건강과 염증 완화에 효과적인 성분이 많아 여름철 건강 관리를 위한 자연 식재료로 각광받고 있어요.
능소화순의 주요 효능
능소화순은 인체에 유익한 플라보노이드와 사포닌, 비타민 A 등의 성분이 함유되어 있습니다. 특히 아래와 같은 효능이 기대됩니다.
- 혈액순환 개선: 사포닌 성분이 혈류를 원활하게 하여 고혈압 예방에 도움을 줍니다.
- 항염 작용: 플라보노이드가 염증을 완화하고 면역력을 높여 줍니다.
- 피부 건강: 비타민 A와 항산화 성분이 자외선으로부터 피부를 보호합니다.
- 노화 방지: 활성산소 제거에 효과적인 성분들이 포함되어 있습니다.
능소화순 무침 레시피
능소화의 어린잎과 순은 무침이나 나물로 즐기기 좋습니다. 삶아서 살짝 무쳐 먹으면 향긋하고 부드러운 맛이 일품이에요.
📌 준비 재료
- 능소화순 100g
- 된장 1작은술
- 참기름 1작은술
- 다진 마늘 약간
- 깨소금 약간
🧑🍳 만드는 순서
- 능소화순은 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 소금을 약간 넣고 1분 정도 데칩니다.
- 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.
- 볼에 된장, 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞은 후 능소화순과 함께 무칩니다.
- 마지막에 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
능소화순 채취 및 재배 팁
능소화는 담벼락이나 울타리에 자주 심는 덩굴식물로, 5~6월경 새순이 자랍니다. 꽃이 피기 전 어린 순만 채취하여 식용으로 사용하며, 다음 사항을 유의해 주세요.
- 채취 시기: 꽃 피기 전인 5~6월 초, 부드러운 어린 순만 선택
- 식용 부위: 어린 순과 잎만, 성숙한 줄기나 꽃은 식용하지 않음
- 재배 조건: 햇빛이 잘 드는 장소, 배수가 잘되는 흙
- 관리 요령: 덩굴식물이라 지지대를 세워줘야 건강하게 자랍니다
마무리하며
능소화순은 보기에도 아름답고, 먹어도 건강한 여름 산야초입니다. 혈관 건강을 챙기고 싶은 분이라면 지금이 능소화순을 즐기기 좋은 시기입니다. 자연 그대로의 맛과 효능을 느껴보세요.
더 많은 정보는 ridxb100.com
반응형