사과보다 더 향긋하고 새콤한 매력, 바로 '홍옥'입니다. 여름과 가을 사이 짧은 기간에만 맛볼 수 있는 제철 과일인 홍옥은 새콤한 풍미와 풍부한 영양 덕분에 건강 간식으로 주목받고 있는데요. 오늘은 홍옥의 주요 효능부터 활용 레시피까지, 알차게 알려드릴게요.
1. 주요 건강 효능
홍옥은 일반 사과보다 더 진한 풍미와 강한 산미가 특징인 과일입니다. 특히 비타민C와 식이섬유가 풍부하여 면역력 강화와 소화 기능 개선에 뛰어난 도움을 주는데요. 다음과 같은 건강 효과를 기대할 수 있어요.
1) 피로 해소와 면역력 강화
홍옥 1개에는 비타민C가 약 8~12mg 함유되어 있어 피로 해소에 탁월한 역할을 합니다. 또한 면역세포의 기능을 높여 외부 바이러스로부터 몸을 지켜주는 데도 효과적입니다.
2) 소화 기능 촉진
홍옥에는 펙틴이라는 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 장 운동을 도와주며, 변비 예방에도 도움이 됩니다. 특히 껍질째 섭취하면 그 효과가 더욱 좋습니다.
3) 피부 건강에 도움
비타민C는 콜라겐 합성에 필수적인 성분으로, 홍옥을 꾸준히 섭취하면 피부 탄력 유지와 잡티 예방에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
2. 추천 섭취 방법 및 레시피
홍옥은 날로 먹는 것 외에도 다양한 활용이 가능합니다. 특히 단맛보다는 새콤한 맛이 강해 디저트나 잼, 샐러드에 잘 어울립니다.
1) 홍옥잼 만들기
새콤한 맛을 그대로 담은 홍옥잼은 토스트에 바르거나 요거트에 곁들이기 좋아요.
● 재료
- 홍옥 5개, 설탕 200g, 레몬즙 1큰술, 물 100ml
● 만드는 법
1. 홍옥은 껍질째 깨끗이 씻고 잘게 썬다.
2. 냄비에 홍옥, 설탕, 물을 넣고 중불에서 끓인다.
3. 졸아들기 시작하면 불을 약하게 줄이고 레몬즙을 넣는다.
4. 꾸덕해질 때까지 저어가며 끓인 후 유리병에 담아 보관한다.
● 팁
- 병은 미리 열탕 소독하면 보관 기간이 더 길어집니다.
- 보통 냉장 보관 시 2주까지 맛이 유지돼요.
2) 홍옥 샐러드
상큼한 과일 샐러드로 활용하면 식욕이 떨어지기 쉬운 여름철에도 입맛이 살아나요.
● 재료
- 홍옥 1개, 루꼴라 한 줌, 견과류 약간, 발사믹 드레싱
● 만드는 법
1. 홍옥은 얇게 슬라이스해 식초물에 살짝 담갔다 빼낸다.
2. 접시에 루꼴라, 홍옥, 견과류를 올린다.
3. 발사믹 드레싱을 살짝 뿌려 마무리한다.
● 팁
- 치즈(리코타나 페타)를 추가하면 고급스러운 맛이 살아나요.
3. 보관법과 주의사항
홍옥은 껍질이 얇고 수분이 많아 다른 사과보다 쉽게 무를 수 있어요. 다음과 같은 방식으로 보관하는 것이 좋습니다.
1) 냉장 보관은 신문지로 감싸서
홍옥은 1개씩 신문지로 감싸 냉장고 야채칸에 보관하면 수분 증발을 막아 좀 더 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 최적 온도는 0~4도 사이입니다.
2) 껍질째 먹을 때는 세척 철저히
껍질에 영양 성분이 풍부하지만, 농약 잔류 가능성이 있으므로 식초물이나 베이킹소다로 5분 이상 담근 후 헹궈서 섭취하는 것이 안전합니다.
3) 당뇨 환자는 과다 섭취 주의
홍옥은 단맛보다 산미가 강하지만, 과일당 함량이 10% 이상이므로 당 조절이 필요한 분은 하루 1개 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.
출처: 식품의약품안전처, 농촌진흥청
문의: 1577-1255 (식약처) / 1544-8572 (농진청)
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